La Villette Chardonnay 2025

Wijnboer Maison de la Villette over het wijnhuis

“Wij zijn Maison de la Villette, onderdeel van het Franse wijnbedrijf Badet Clément. Met onze wijnen brengen we de charme van de Franse wijncultuur samen met een moderne, toegankelijke stijl. Onze naam verwijst naar de historische Parijse wijk La Villette, waar vroeger voedsel en wijn voor de hoofdstad werden aangevoerd. We selecteren druiven uit verschillende Franse wijngebieden en combineren die tot wijnen waarin fruit, karakter en drinkplezier centraal staan. Daarbij zoeken we naar een aantrekkelijke balans tussen rijpheid en frisheid, met een herkenbare Franse signatuur en een uitstekende veelzijdigheid aan tafel.”

En over Languedoc, Frankrijk

“Onze Chardonnay wordt gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig uit wijngaarden aan de voet van de Pyreneeën in Zuidwest-Frankrijk, aangevuld met druiven uit mediterrane kustgebieden. De combinatie van koelere wijngaarden en een warmer klimaat geeft ons de mogelijkheid om zowel frisheid als rijp fruit in de wijn te behouden. We laten de druiven 10 tot 12 dagen vergisten met Frans en Amerikaans eikenhout. Vervolgens rijpt de wijn zes maanden op de fijne gistcellen, wat zorgt voor extra rondheid en complexiteit. Ongeveer de helft ondergaat malolactische gisting. Zo combineren we frisse tonen van citroen, peer en banaan met aroma’s van vanille, geroosterd brood en noten.”