Chateau Paul Mas Parcelle Belluguette Blanc 2025

Wijnboer Paul Mas over het wijnhuis

“Wij zijn Domaines Paul Mas, een familiebedrijf uit de Languedoc dat sinds 1892 wijn maakt. Onder leiding van Jean-Claude Mas combineren we de Franse wijntraditie met een moderne kijk op kwaliteit en stijl. Onze filosofie noemen we Le Luxe Rural: de rijkdom van Zuid-Frankrijk vertalen naar wijnen met karakter, vakmanschap en een toegankelijke uitstraling. Dankzij de grote diversiteit aan bodems, druivenrassen en microklimaten maken we wijnen die de veelzijdigheid van de Languedoc laten zien, van fruitige en frisse stijlen tot complexe wijnen met diepgang en rijpingspotentieel.”

En over Languedoc, Frankrijk

“Onze Belluguette komt uit de Languedoc, op de zonovergoten hellingen van de Terrasses du Larzac, ongeveer 35 kilometer ten westen van Montpellier. De wijngaarden liggen op kalkrijke, stenige bodems die overdag warmte opnemen en deze ’s nachts weer afgeven. We combineren Grenache Blanc, Vermentino, Roussanne en Viognier. Elk druivenras vergisten we afzonderlijk: Grenache Blanc en Vermentino in roestvrij staal, terwijl we een deel van de andere rassen op eikenhout vergisten en laten rijpen. Een deel ondergaat ook malolactische gisting voor extra rondheid. Zo ontstaat een rijke, volle witte wijn met aroma’s van mango, citrus en perzik, aangevuld met vanille, brioche en subtiele kruidigheid. De frisse zuren en licht ziltige afdronk zorgen voor balans.”