Vigneti del Salento Primitivo I Muri 2025

Wijnboer Vigneti del Salento over het wijnhuis

“Vigneti del Salento is opgericht in 1994 door Valentino Sciotti. Vanuit Puglia richten we ons op wijnen die het warme, mediterrane karakter van Zuid-Italië laten zien. We werken nauw samen met lokale wijnbouwers, van wie sommigen al jarenlang druiven voor ons verbouwen. Onze wijnmakers Danilo Gizzi en Filippo Baccalaro combineren kennis van de streek met moderne technieken. Daarbij zoeken we steeds naar een goede balans tussen rijp fruit, structuur en toegankelijkheid.”

En over Puglia, Italië

“Onze I Muri Primitivo komt uit de omgeving van Manduria en Sava, in het hart van Salento. De wijngaarden liggen op rode klei- en kalksteenbodems, rijk aan ijzer en mineralen. Een deel van de druiven komt van oude, traditioneel als struik opgebonden wijnstokken. De nabijheid van de Ionische Zee zorgt voor verkoelende zeebriesjes, die bijdragen aan de frisheid van de druiven. We oogsten de Primitivo al eind augustus, waarna de druiven worden ontsteeld en zacht gekneusd. Na een schilinweking van ongeveer tien dagen vergist de wijn bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt hij enkele maanden op gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Het resultaat is een mediumvolle, zachte Primitivo met rijp rood en donker fruit, kruidigheid en een aangenaam ronde afdronk.”