Valmoro Rueda Verdejo 6 Meses En Barrica 2025

Wijnboer Álvarez y Díez over het wijnhuis

“Wij zijn Álvarez y Díez, een wijnhuis in Rueda, in het hart van Castilla y León. Hier werken we met de Verdejo-druif, die zich uitstekend thuis voelt in het continentale klimaat en de stenige bodems van onze streek. De warme dagen zorgen voor rijp fruit, terwijl de koele nachten helpen om de frisse zuren te behouden. We combineren onze kennis van de lokale wijnbouw met moderne technieken en een zorgvuldige selectie van onze druiven. Zo maken we wijnen die het karakter van Rueda laten zien: aromatisch en levendig, maar ook met ruimte voor complexiteit en verfijning wanneer we kiezen voor houtrijping.”

En over Rueda, Spanje

“Voor onze Valmoro Verdejo selecteren we druiven uit Rueda, waar de wijngaarden op hoogte groeien op stenige bodems met kalk en grind. We oogsten de druiven bij voorkeur in de koele nachtelijke uren om hun frisheid te bewaren. Na de vergisting krijgt deze Verdejo een rijping van zes maanden op eikenhouten vaten, waarbij het contact met de fijne gistcellen bijdraagt aan extra textuur en complexiteit. Het hout geeft subtiele tonen van vanille en ceder, terwijl de druif zelf zorgt voor citrus, peer en tropisch fruit. De frisse zuren houden het geheel in balans en geven deze volle, gelaagde witte wijn een lange afdronk.”