Nicolas Potel Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes 2024

Wijnboer Nicolas Potel over het wijnhuis

“Wij zijn Maison Nicolas Potel, een Bourgondisch wijnhuis dat zich toelegt op het karakter en de diversiteit van Bourgogne. Vanuit onze ervaring met de verschillende appellaties van de streek selecteren we druiven van wijngaarden met uiteenlopende bodems en microklimaten. We willen wijnen maken die hun herkomst weerspiegelen en tegelijk een herkenbare balans tussen fruit, frisheid en structuur bieden. Daarbij besteden we veel aandacht aan de selectie van onze druiven en de vinificatie. Onze stijl is klassiek Bourgondisch: de druif en het terroir staan centraal, terwijl de rijping de wijn extra diepgang en textuur kan geven.”

En over Bourgogne, Frankrijk

“Onze Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes wordt gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van oudere wijnstokken uit verschillende delen van Bourgogne, van Chablis tot de Mâconnais. De wijngaarden kennen uiteenlopende bodems van kalksteen, mergel en klei, die ieder hun eigen bijdrage leveren aan de uiteindelijke wijn. We oogsten de druiven met de hand en persen ze voorzichtig, zodat we de zuiverheid van het fruit behouden. De vergisting begint in roestvrijstalen tanks en wordt gedeeltelijk voortgezet in nieuwe eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer tien maanden op de fijne gistcellen. Zo combineren we frisse aroma’s van appel, peer en witte bloemen met een ronde textuur en subtiele tonen van toast en amandel.”