Perdeberg Barrel Fermented Chenin Blanc 2025

Wijnboer Perdeberg over het wijnhuis

“Perdeberg ligt in de Paarl-regio van Zuid-Afrika en kent een geschiedenis die teruggaat tot 1941. Ons verhaal is nauw verbonden met de Paardeberg en de droge omstandigheden waarin onze wijngaarden groeien. We hebben veel aandacht voor dryland viticulture: wijnbouw zonder irrigatie, waarbij de wijnstokken afhankelijk zijn van natuurlijke regenval. Vooral Chenin Blanc voelt zich hier thuis. Door traditionele kennis te combineren met moderne technieken maken we wijnen die het karakter van onze streek en de bijzondere omstandigheden van onze wijngaarden laten zien.”

En over Paarl, Zuid-Afrika

“Voor deze Chenin Blanc gebruiken we druiven van oude, ongeïrrigeerde wijnstokken in de omgeving van Paarl. De stokken groeien op bodems van verweerd graniet en zijn door hun leeftijd en lage opbrengst in staat om geconcentreerde druiven voort te brengen. Na de oogst houden we de druiven kort op de schil en gebruiken we uitsluitend het vrijgekomen sap. De vergisting en rijping vinden plaats in Franse eikenhouten vaten, waar de wijn ongeveer tien tot elf maanden verblijft. Het hout geeft extra diepte en romigheid, terwijl de natuurlijke zuren voor balans zorgen. Zo ontstaat een rijke, aromatische Chenin Blanc met tonen van peer, perzik, tropisch fruit en vanille.”