Survivor Pinotage 2024

Wijnboer Pierre Wahl over het wijnhuis

“Survivor Wines werd in 2015 gelanceerd door Overhex Wines en ontleent zijn naam aan een bijzondere gebeurtenis: een Nguni-koe sprong onderweg naar een veiling van een vrachtwagen en werd later teruggevonden in een wijngaard in de Swartland. Sinds 2022 staat wijnmaker Pierre Wahl aan het roer. Hij studeerde wijnbouw en keldertechnologie aan Elsenburg en deed ervaring op bij onder meer Niel Joubert en Môreson, voordat hij twintig jaar lang de wijnen van Rijk’s in Tulbagh maakte. In 2016 werd hij uitgeroepen tot Diners Club Winemaker of the Year. Binnen de wijnwereld staat hij bekend als de ‘Pope of Pinotage’, dankzij zijn jarenlange specialisatie in deze typisch Zuid-Afrikaanse druif. Bij Survivor brengt hij zijn ervaring samen met druiven uit verschillende wijngebieden van de West-Kaap.”

En over Swartland, Zuid-Afrika

“Onze Pinotage wordt gemaakt van 100% Pinotage, afkomstig van laagproductieve wijngaarden in de Swartland. We gebruiken zowel aangebonden wijnstokken als oude bush vines, die groeien op rode Hutton-bodems en verweerd graniet. De druiven worden met de hand geoogst en krijgen na aankomst in de kelder een koude inweking van 24 uur. Na de vergisting rijpt de wijn 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 20% nieuw is. Zo ontstaat een volle, fluweelzachte Pinotage met aroma's van frambozen, aardbeien en pruimen, aangevuld met anijs, kaneel en een subtiele kruidigheid.”