Lunaria Ancestrale Pinot Grigio Rosato Pet-Nat 2025

Wijnboer Lunaria over het wijnhuis

“Wij zijn Lunaria, het biologische en biodynamische wijnproject van Cantina Orsogna, een coöperatie van wijnbouwers in de Abruzzen. Aan de voet van het Majella Nationaal Park werken we samen aan wijnen die de natuur en het karakter van onze streek weerspiegelen. Sinds 2005 worden onze wijngaarden volgens biodynamische principes bewerkt. We stimuleren het natuurlijke evenwicht in de wijngaard en proberen in de kelder zo min mogelijk in te grijpen. Onze wijnen zijn bedoeld om het pure karakter van de druif te laten spreken. Ook onze herkenbare flessenafwerking met een handgebonden draad verwijst naar lokale tradities en de verbondenheid tussen mens, land en wijnbouw.”

En over Abruzzen, Italië

“Onze Ancestrale Pinot Grigio Rosato komt uit Terre di Chieti in de Abruzzen, waar de wijngaarden profiteren van de nabijheid van de Adriatische Zee en het bergachtige achterland. We maken deze rosé mousserende wijn van 100% Pinot Grigio. Hoewel deze druif vaak voor witte wijn wordt gebruikt, hebben de rijpe druiven een roze-grijze schil die de wijn bij kort schilcontact zijn koperroze kleur geeft. We laten het sap spontaan vergisten met natuurlijke gisten en bottelen het terwijl de vergisting nog bezig is. In de fles ontstaat zo op natuurlijke wijze koolzuur, zonder toegevoegde suiker of gist. De wijn wordt niet gefilterd en er wordt geen sulfiet toegevoegd. Het resultaat is een levendige, droog-fruitige bubbel met aardbei, rijpe peer, appel en frisse zuren.”