Taittinger Champagne Brut Reserve

Wijnboer Taittinger over het wijnhuis

“Wij zijn Champagne Taittinger, een familiebedrijf met een geschiedenis die teruggaat tot 1932, toen Pierre Taittinger het huis overnam. We behoren tot de Grandes Marques van Champagne: de gevestigde groep grote champaghuizen die internationaal bekendstaan om hun herkenbare stijl en constante kwaliteit. Toch blijven we trouw aan onze familiale identiteit en onze eigen visie op champagne. Chardonnay speelt daarin een hoofdrol. Deze druif geeft onze wijnen hun kenmerkende frisheid, finesse en elegantie. Door druiven uit verschillende wijngaarden en oogstjaren zorgvuldig te combineren, streven we naar harmonie en een stijl die van jaar tot jaar herkenbaar blijft.”

En over Champagne, Frankrijk

“Onze Brut Réserve is de herkenbare signatuur van het huis en wordt samengesteld uit 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir en 25% Pinot Meunier. De druiven zijn afkomstig uit meer dan veertig wijngaarden. Ongeveer 70% van de assemblage bestaat uit wijn van de meest recente oogst, aangevuld met 30% reservewijnen uit eerdere jaren. Die reservewijnen helpen ons om ieder jaar dezelfde herkenbare stijl en balans te behouden. Vooral het hoge aandeel Chardonnay geeft de champagne zijn frisse, verfijnde karakter. Na de assemblage rijpt de wijn minstens drie jaar in onze kelders, waar hij aan complexiteit en harmonie wint.”