De Reyve Champagne Brut

Wijnboer De Reyve over het wijnhuis

“Wij zijn Union Champagne, een samenwerkingsverband van wijnbouwers in de Champagnestreek, met onze thuisbasis in Avize. Door de kennis en druiven van verschillende wijnboeren te bundelen, kunnen we selecteren uit uiteenlopende terroirs en druivenrassen. Onze wijngaarden liggen verspreid over belangrijke delen van de streek, waaronder de Côte des Blancs, de Montagne de Reims en de Vallée de la Marne. We combineren die diversiteit met de traditionele Champagnemethode, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt. Zo streven we naar Champagnes waarin verfijning, frisheid en een herkenbare stijl samenkomen.”

En over Champagne, Frankrijk

“Onze De Reyve Brut is een non-vintage Champagne waarin Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir samenkomen. De druiven zijn afkomstig uit verschillende delen van de Champagnestreek, waaronder de Côte des Blancs, de Montagne de Reims en de Vallée de la Marne. Chardonnay draagt bij aan frisheid en elegantie, terwijl Pinot Noir en Pinot Meunier zorgen voor fruit en structuur. We maken de wijn volgens de méthode traditionnelle, met een tweede gisting op fles die de fijne mousse en de karakteristieke rijpingstonen ontwikkelt. In het glas ontdek je citrus en witte bloemen, aangevuld met brioche. De smaak is elegant en delicaat, met een zachte, lange afdronk.”