Geyerhof Hofstudien Grüner Veltliner 2025

Wijnboer Geyerhof over het wijnhuis

“Wij zijn Geyerhof, een familiedomein in Kremstal, Oostenrijk, waar onze familie al generaties lang wijn maakt. Sinds 1988 werken we biologisch en inmiddels zet ook de jongere generatie, Maria en Josef Maier, die duurzame koers voort. We willen wijnen maken die hun herkomst laten spreken, met zo min mogelijk ingrijpen in de kelder. Naast onze klassieke, terroirgerichte wijnen ontwikkelen we met Hofstudien een experimentele reeks waarin we historische technieken opnieuw onderzoeken. De naam betekent vrij vertaald ‘studies van Geyerhof’: wijnen waarmee we leren, ontdekken en nieuwe kanten van onze druiven en wijngaarden laten zien.”

En over Kremstal, Oostenrijk

“Onze Hofstudien Grüner Veltliner komt uit Kremstal, van druiven die groeien op diepe lössbodems. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de manier waarop we één oogst in vier delen verwerken, elk met een eigen techniek: koude maceratie, koolzuurgisting, vergisting met schilcontact en het persen van hele trossen in een traditionele mandenpers. Door deze delen te combineren, brengen we verschillende eigenschappen van Grüner Veltliner samen. De wijn krijgt meer textuur, kruidigheid en grip dan een klassieke, strak-frisse stijl, met daarnaast sappig fruit en een opvallend ziltig karakter. We bottelen hem ongefilterd, zodat zijn gelaagde, eigenzinnige karakter behouden blijft. Hofstudien is daarmee niet zomaar een andere botteling, maar onze ontdekkingsreis in wat Grüner Veltliner kan zijn.”