Antiche Terre Venete Valpolicella Ripasso Superiore 2023

Wijnboer Antiche Terre Venete over het wijnhuis

“Bij Antiche Terre Venete combineren we de rijke wijntraditie van Veneto met moderne wijnmaaktechnieken. Ons wijnhuis ligt in de omgeving van Verona, waar wijnbouw al eeuwenlang deel uitmaakt van het landschap. We richten ons op karakteristieke regionale druivenrassen en stijlen die de veelzijdigheid van deze streek laten zien. Bij onze rode wijnen besteden we bijzondere aandacht aan de balans tussen rijp fruit, kruidigheid en structuur. Daarbij speelt vakmanschap een belangrijke rol, van het selecteren van de druiven tot de rijping die iedere wijn zijn eigen karakter geeft.”

En over Valpolicella Ripasso Superiore, Italië

“Voor onze Valpolicella Ripasso Superiore gebruiken we Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella. De druiven worden in september geoogst en vergisten eerst op traditionele wijze in roestvrijstalen tanks. In de winter laten we de jonge wijn opnieuw vergisten op de overgebleven druivenschillen van onze Amarone. Deze ripasso-methode geeft extra concentratie, body en complexiteit. Vervolgens rijpt de wijn gedeeltelijk op eikenhouten vaten. Het resultaat is een diep robijnrode wijn met aroma’s van kersen en rijp rood fruit, kruidige nuances en een vleugje pure chocolade. De ronde tannines en fluweelzachte structuur worden mooi in balans gehouden door frisse zuren.”