Gritsch Grüner Veltliner Federspiel Kalmuck 2025

Wijnboer Gritsch over het wijnhuis

“Ons familiewijnhuis ligt in Spitz, in het hart van de Wachau. Al generaties lang werken we hier met de steile, terrasvormige wijngaarden langs de Donau. De combinatie van verschillende bodems, hoogteverschillen en het bijzondere klimaat geeft iedere wijngaard een eigen karakter. Met respect voor onze omgeving en veel aandacht voor het werk in de wijngaard maken we wijnen die de typische frisheid, mineraliteit en expressie van de Wachau laten zien.”

En over Wachau, Oostenrijk

“Voor onze Kalmuck selecteren we Grüner Veltliner uit verschillende terraswijngaarden op de linkeroever van de Donau, tussen Spitz en Loiben. De druiven worden met de hand geplukt en voorzichtig geperst. De vergisting vindt temperatuurgecontroleerd plaats in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn op de fijne gistcellen rijpt. Zo behouden we het frisse, zuivere karakter van de druif, met aroma’s van groene appel, citrus, venkel en witte peper. De combinatie van rijp fruit, levendige zuren en een subtiele kruidigheid geeft de wijn zijn herkenbare Wachau-karakter.”