Il Forte Gavi 2025

Wijnboer Produttori del Gavi over het wijnhuis

“Wij zijn een coöperatie van wijnbouwers in Gavi, in het zuiden van Piemonte. Sinds 1951 bundelen onze leden hun kennis en druiven om het karakter van deze streek tot uitdrukking te brengen. Samen beheren we een groot areaal wijngaarden, verspreid over verschillende gemeenten binnen de appellatie. De Cortese-druif staat bij ons centraal: een inheemse variëteit die zich uitstekend thuis voelt op de lokale bodems en wijnen voortbrengt met frisheid, elegantie en een herkenbare mineraliteit.”

En over Piemonte, Italië

“Voor onze Il Forte Gavi gebruiken we uitsluitend Cortese, afkomstig uit het gebied rond Gavi. De wijngaarden liggen op 200 tot 300 meter hoogte, op overwegend alluviale bodems met rode klei. De druiven worden doorgaans halverwege september geoogst. We vergisten de most langzaam en temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanks, rond 12 graden. Daarna rijpt de wijn minimaal drie maanden op de fijne gistcellen, eveneens in staal. Zo blijft het fruit zuiver en levendig, met aroma’s van peer, perzik en abrikoos, een frisse smaak en een subtiele amandeltoets in de afdronk.”