Pierre Zero Sparkling Blanc (0% alcohol)

Wijnboer Pierre Chavin over het wijnhuis

“Maison Chavin werd opgericht door Mathilde Boulachin in Zuid-Frankrijk, vanuit de overtuiging dat iedereen moet kunnen genieten van een goed glas, met of zonder alcohol. Met Pierre Zéro behoren we tot de pioniers van alcoholvrije wijn. Sinds 2010 ontwikkelen we wijnen en mousserende alternatieven waarin smaak, kwaliteit en beleving centraal staan. Door traditionele wijnbereiding te combineren met moderne technieken voor het verwijderen van alcohol, creëren we elegante alternatieven die het karakter en de gezelligheid van een feestelijk glas wijn behouden.”

En over Languedoc-Roussillon, Frankrijk

“Voor onze Pierre Zéro Sparkling Blanc gebruiken we 100% Chardonnay uit Frankrijk. De druiven worden 's nachts geoogst, wanneer de temperaturen lager zijn, om hun frisheid en aromatische karakter zo goed mogelijk te bewaren. Na de traditionele vinificatie verwijderen we de alcohol met behulp van een speciale vacuümtechniek, de zogenaamde Spinning Cone-methode. Zo behouden we zoveel mogelijk van de oorspronkelijke aroma's. De wijn heeft fijne, delicate bubbels en geuren van tropisch fruit, perzik, lychee en witte bloemen. In de mond is hij fruitig en zacht, met een aangename frisheid. Een feestelijk aperitief zonder alcohol.”