Oddbird Sparkling Rosé (0,0% alcohol)

Wijnboer Oddbird over het wijnhuis

“Wij zijn Oddbird, opgericht in Zweden met een duidelijke missie: wijnen maken waarbij je niet hoeft te kiezen tussen smaak en alcoholvrij genieten. We werken samen met wijnbouwers in Europa en laten onze wijnen eerst op traditionele wijze vergisten, zodat ze hun eigen aroma’s en structuur ontwikkelen. Pas daarna verwijderen we de alcohol met een zorgvuldig proces dat de smaak zo goed mogelijk behoudt. We geloven dat een alcoholvrije wijn meer moet bieden dan alleen een alternatief: hij moet ook op zichzelf overtuigen. Daarom besteden we aandacht aan de druiven, de vinificatie en de rijping, zodat je kunt blijven genieten van een feestelijk glas met karakter.”

En over Languedoc, Frankrijk

“Onze Sparkling Rosé komt uit de Languedoc-Roussillon in Zuid-Frankrijk, waar de mediterrane zon zorgt voor rijp fruit en verkoelende wind helpt om de frisheid te behouden. We maken deze mousserende rosé van 100% Syrah. Na een korte schilweking voor de kleur vergist de wijn in roestvrijstalen tanks en rijpt hij twaalf maanden op de fijne gistcellen. Vervolgens verwijderen we de alcohol met een methode die de aroma’s zoveel mogelijk bewaart. Het resultaat is een levendige rosé met tonen van zomerbessen, groene appel en citrus. De smaak is fruitig en verfrissend, met een vrij droge stijl en een zuivere afdronk. Het alcoholpercentage is 0,0%.”