LunaGaia Chiaramontesi Nero d'Avola 2023

Wijnboer LunaGaia over het wijnhuis

“LunaGaia is ontstaan uit een samenwerking tussen Cantina Orsogna en BioGaia, een collectief van biodynamische wijnboeren. Met dit project willen we het karakter van inheemse druivenrassen en de natuurlijke rijkdom van Sicilië laten zien. We werken volgens biodynamische principes en met respect voor de omgeving. Onze etiketten zijn geïnspireerd op de traditionele Siciliaanse poppentheaterkunst en vertellen verhalen uit het beroemde epos Orlando Furioso. Zo verbinden we lokale cultuur, geschiedenis en wijnbouw.”

En over Sicilië, Italië

“Voor onze Chiaramontesi gebruiken we 100% Nero d'Avola, de karakteristieke blauwe druif van Sicilië. De druiven worden met de hand geoogst en groeien op kalkhoudende bodems op ongeveer 50 meter hoogte. Na het ontstelen laten we de vergisting spontaan verlopen met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks. Door de most regelmatig over de schillen te pompen, halen we kleur en structuur uit de druiven. Na ongeveer tien tot twaalf dagen volgt de malolactische omzetting op tank. Vervolgens rijpt de wijn minimaal zes maanden op fles. Het resultaat is een volle, sappige rode wijn met zwarte kersen, rijp donker fruit en warme specerijen.”