Kleine Oranjerie Fauna & Flora Shiraz 2022

Wijnboer Wildeberg over het wijnhuis

“Wij zijn Kleine Oranjerie, een wijnlabel van Wildeberg in Zuid-Afrika. We werken met druiven uit bijzondere wijngaarden verspreid over de Kaap, van onze thuisbasis in Franschhoek tot verder gelegen percelen in de Western Cape. Daarbij koesteren we oude wijnstokken, waarvan sommige al meer dan honderd jaar oud zijn. We persen onze druiven voorzichtig en laten de vergisting op natuurlijke wijze verlopen, zodat het karakter van de druif en de herkomst behouden blijven. Met onze Flora & Fauna-serie brengen we de veelzijdige natuur van de Kaap tot leven, zowel in het glas als op onze etiketten.”

En over Westkaap, Zuid-Afrika

“Onze Shiraz komt uit de Western Cape, waar het zonnige klimaat zorgt voor rijpe druiven en een uitbundig fruitkarakter. We laten de druiven op natuurlijke wijze vergisten in roestvrijstalen tanks. Vervolgens ondergaat ongeveer de helft van de wijn de malolactische gisting op eikenhouten vaten. Zo combineren we de sappigheid van het fruit met extra rondheid en subtiele houttonen. In de geur ontdekken we rijpe zwarte kersen, aangevuld met vanille en een vleugje kirsch. In de mond is de wijn soepel, met donker fruit, kruidigheid en een aangenaam zachte afdronk.”