Pierre Zero Sparkling Rosé (0% alcohol)

Wijnboer Pierre Chavin over het wijnhuis

“Maison Chavin werd in 2010 opgericht door Mathilde Boulachin in Zuid-Frankrijk. Vanuit haar overtuiging dat iedereen moet kunnen genieten van een goed glas, met of zonder alcohol, ontwikkelde ze een vernieuwende collectie alcoholvrije wijnen. Met Pierre Zéro combineren we traditionele wijnbereiding met moderne technieken om alcohol te verwijderen. Daarbij staat het behoud van smaak en aroma centraal. Zo creëren we feestelijke alternatieven die niet alleen alcoholvrij zijn, maar ook aandacht besteden aan kwaliteit, elegantie en drinkplezier.”

En over Languedoc-Roussillon, Frankrijk

“Voor onze Sparkling Rosé gebruiken we Chardonnay en Merlot uit Frankrijk. De druiven worden 's nachts geoogst, wanneer de temperaturen lager zijn, om hun frisheid en aroma's te behouden. Na de traditionele vinificatie verwijderen we de alcohol met behulp van vacuümdistillatie. Zo bewaren we zoveel mogelijk van het oorspronkelijke karakter van de wijn. In het glas toont hij een lichtroze kleur met fijne, aanhoudende bubbels. De geur is fruitig en floraal, met tonen van rode bes en framboos. In de mond is hij zacht, fris en lichtzoet. Een feestelijke bubbel voor elk moment, zonder alcohol.”