Laurent Delaunay Les Grappillages Chablis 2024

Wijnboer Laurent Delaunay over het wijnhuis

“Wijn zit al generaties lang in onze familie. Als vijfde generatie Bourgondische wijnmaker wil ik de rijkdom van deze beroemde wijnstreek toegankelijk maken voor een nieuwe generatie wijnliefhebbers. Met Les Grappillages combineren we eeuwenoude tradities met een frisse, eigentijdse visie. We zoeken niet naar ingewikkelde verhalen, maar naar wijnen die hun herkomst eerlijk laten spreken. Bourgondische finesse, met oog voor kwaliteit én toegankelijkheid.”

En over Chablis, Frankrijk

“Chablis ligt in het noordelijke deel van de Bourgogne, waar een koel klimaat en fossielrijke Kimmeridgische kalkbodems onze Chardonnay een uitgesproken karakter geven. Hier draait het niet om rijkdom door hout, maar om precisie, frisheid en mineraliteit. Daarom vergisten en rijpen we onze Les Grappillages Chablis in roestvrijstalen tanks. Zo blijft de pure expressie van de druif behouden: levendig, elegant en met de kenmerkende spanning van Chablis.”