Santiago Ruiz O Rosal Rias Baixas Albarino 2025

Wijnboer Santiago Ruiz over het wijnhuis

“Onze familie maakt al sinds de 19e eeuw wijn in Galicië. Santiago Ruiz bouwde voort op die traditie en was een pionier in de ontwikkeling van de Albariño en de wijnbouw in Rías Baixas. In 1984 richtte hij zijn eigen wijnhuis op, met als doel wijnen te maken die het karakter van O Rosal laten spreken. Zijn nieuwsgierigheid en vernieuwingsdrang leven voort in onze werkwijze: met respect voor lokale druivenrassen, aandacht voor de wijngaard en een combinatie van traditie en moderne wijntechnieken.”

En over Galicië, Spanje

“Onze wijngaarden liggen in O Rosal, in het uiterste zuiden van Rías Baixas, vlak bij de rivier de Miño en de Atlantische Oceaan. Het milde zeeklimaat, de zuidelijke ligging en de invloed van de rivier zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. Onze wijn is geen pure Albariño, maar een karaktervolle blend van vijf lokale rassen: Albariño, Loureiro, Caíño Blanco, Treixadura en Godello. Na de handmatige oogst vergisten we de druiven afzonderlijk in roestvrijstalen tanks. Vier maanden rijping op de fijne gistcellen geeft extra complexiteit en structuur. Het resultaat is een frisse, elegante wijn met florale tonen, rijp fruit en een subtiel ziltige, minerale toets.”