Château Laroque Saint-Émilion Grand Cru Classé 2021

Wijnboer Château Laroque over het wijnhuis

“Ons domein kent een geschiedenis van negen eeuwen en ligt op een bijzonder kalksteenplateau in Saint-Émilion. We werken met oude wijnstokken en besteden veel aandacht aan de verschillen tussen onze percelen. Iedere wijngaard heeft zijn eigen karakter, gevormd door de bodem, de ligging en de samenstelling van de kleilagen. Door zorgvuldig te werken in de wijngaard en de druiven afzonderlijk te vinifiëren, willen we wijnen maken die hun herkomst zo zuiver mogelijk laten spreken. Voor ons draait alles om elegantie, precisie en de expressie van kalksteen.”

En over Bordeaux, Frankrijk

“Saint-Émilion is een streek waar Merlot zich prachtig thuis voelt. Op ons kalkrijke plateau krijgt deze druif structuur, diepgang en een verfijnde frisheid. We combineren Merlot met Cabernet Franc, die extra spanning en lengte aan de wijn geeft. De druiven worden met de hand geoogst en perceel voor perceel verwerkt in kleine betonnen cuves, zodat we de nuances van iedere plek behouden. Vervolgens rijpt de wijn op fijne gistcellen in eikenhouten vaten en grote houten foudres. Zo ontstaat een elegante, gelaagde Bordeaux met rijp donker fruit, florale tonen, verfijnde tannines en een kenmerkende minerale frisheid.”