Marcel et Blanche Fevre-Fevre Chablis 1er Cru Fourchaume 2023

Wijnboer Fèvre-Fèvre over het wijnhuis

“Wij zijn Nathalie en Gilles Fèvre en samen zetten we een lange familietraditie in Chablis voort. Onze familie is al generaties lang verbonden met deze streek, waar we Chardonnay maken die het karakter van de wijngaard centraal stelt. Nathalie richt zich op de wijnkelder, terwijl Gilles de wijngaarden verzorgt. We werken met veel aandacht voor de bodem en de herkomst van onze druiven. Zo willen we wijnen maken die zuiver en expressief zijn, met de kenmerkende frisheid, mineraliteit en verfijning die Chablis zo bijzonder maken.”

En over Chablis, Frankrijk

“Chablis kent vier kwaliteitsniveaus: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru en, aan de top, Chablis Grand Cru. Premier Cru staat dus op één na het hoogste niveau en is voorbehouden aan specifiek afgebakende wijngaarden met bijzondere terroirkenmerken. Onze Fourchaume is afkomstig uit een van de bekendste Premier Cru-wijngaarden van Chablis. De Chardonnay-stokken groeien op de karakteristieke Kimmeridgienbodem, rijk aan kalk, klei en fossiele schelpdieren. De wijn combineert de frisse citrusaroma’s en mineraliteit van Chablis met extra diepgang, structuur en een lange, verfijnde afdronk.”