Fosca Priorat Garnacha 2022

Wijnboer Vintae over het wijnhuis

“Met Proyecto Garnachas willen we de bijzondere kwaliteiten van Garnacha opnieuw onder de aandacht brengen. Deze druif is diep geworteld in de Spaanse wijnbouw, maar werd lange tijd onderschat. We zoeken daarom oude wijngaarden op, waar de stokken door hun leeftijd en lage opbrengsten druiven met veel concentratie en karakter voortbrengen. Iedere wijn in ons project vertelt het verhaal van een andere streek en bodem. We combineren traditioneel vakmanschap met een nauwkeurige vinificatie, zodat de eigenheid van de druif en haar herkomst centraal blijven staan.”

En over Priorat, Spanje

“Onze Fosca komt uit El Molar, in het hart van Priorat in Catalonië. De Garnacha groeit hier op steile hellingen en terrassen met donkere leisteen, op een hoogte van 300 tot 400 meter. De wijnstokken zijn meer dan zestig jaar oud en worden met de hand geoogst. Na twee weken schilweking vergisten we de druiven in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn tien maanden op Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is een mediumvolle, geconcentreerde rode wijn waarin rijpe kersen en rood fruit samengaan met kruidigheid, subtiele houttonen en de kenmerkende mineraliteit van de leisteenbodem. Krachtig met voldoende frisheid en verfijning voor een lange afdronk.”