Julien Schaal Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2024

Wijnboer Julien Schaal over het wijnhuis

“Toen we in 2011 ons wijnhuis oprichtten, wilden we ons volledig richten op de bijzondere Grand Cru-wijngaarden van de Elzas. We zijn gefascineerd door de enorme variatie in bodems en de invloed daarvan op Riesling. Samen met Sophie en onze partners werken we met wijngaarden die elk hun eigen karakter hebben. In de kelder kiezen we voor een zorgvuldige, langzame vergisting met natuurlijke gisten en een minimale tussenkomst. Zo geven we de druif en het terroir alle ruimte om zich te uiten. Ons doel is wijnen te maken die niet alleen verfijnd zijn, maar vooral hun herkomst laten spreken.”

En over Elzas, Frankrijk

“Onze Riesling komt uit Schoenenbourg, een van de 51 officieel erkende Grand Cru-terroirs van de Elzas. Grand Cru vormt de top van de regionale herkomstclassificatie: deze wijngaarden zijn strikt afgebakend vanwege hun bijzondere bodem, ligging en klimaat. Samen vertegenwoordigen ze slechts ongeveer 4% van de wijnproductie in de Elzas. Schoenenbourg ligt net ten noorden van Riquewihr, op steile hellingen met bodems van onder meer mergel, dolomiet en gips. We oogsten de Riesling met de hand en laten de most langzaam vergisten met natuurlijke gisten. Zo ontstaat een geconcentreerde wijn met rijpe citrus, steenfruit en subtiele honingachtige tonen, gedragen door uitgesproken mineraliteit, frisse zuren en een lange afdronk.”