Mas Fi Sparkling 0,0% alcohol

Wijnboer Pierre & Antonin over het wijnhuis

“Bij Mas Fi maken we mousserende wijnen in Catalonië, een streek met een lange traditie van Spaanse bubbels. Met onze alcoholvrije variant willen we die feestelijke beleving ook mogelijk maken zonder alcohol. We gebruiken drie klassieke druivenrassen uit de regio: Xarel·lo, Macabeo en Parellada. Door de wijn na het maken te dealcoholiseren, behouden we zoveel mogelijk van het fruitige karakter van de druiven. Zo ontstaat een toegankelijk, verfrissend alternatief met bubbels, bedoeld om samen van te genieten bij een aperitief of een feestelijk moment.”

En over Catalonië, Spanje

“Onze alcoholvrije mousserende wijn is geïnspireerd op de bubbels uit Penedès, in Catalonië, waar de druivenrassen Xarel·lo, Macabeo en Parellada ook een belangrijke rol spelen in de productie van Cava. De wijn wordt gemaakt als witte wijn en vervolgens ontdaan van alcohol. Daarna voegen we koolzuur toe voor een levendige bubbel. In het glas zie je een heldere strogele kleur met aanhoudende bubbels. De geur is fris en tropisch, met tonen van citrus. De smaak is fruitig en levendig, met frisse zuren die het lichte zoetje in balans houden. Serveer goed gekoeld, als aperitief, bij zoute tapas of bij fruitige desserts.”