Geyerhof Hofstudien Pinot Blanc 2025

Wijnboer Geyerhof over het wijnhuis

“Wij zijn de familie Maier en maken al veertien generaties lang wijn in het Kremstal, in Neder-Oostenrijk. Sinds 1988 werken we biologisch en sinds 2019 ook biodynamisch. We zien onze wijngaarden als een levend ecosysteem en willen de eigenheid van onze druiven en bodems zo min mogelijk verhullen. Met onze Hofstudien-serie gaan we een stap verder: we onderzoeken hoe we met traditionele technieken en een minimale interventie meer diepte, textuur en karakter uit onze druiven kunnen halen. Het resultaat zijn eigenzinnige wijnen die laten zien hoeveel er achter een vertrouwde druif schuilgaat.”

En over Kremstal, Oostenrijk

“Onze Hofstudien Pinot Blanc laat zien dat deze druif veel meer kan zijn dan een lichte, frisse en subtiele witte wijn. We oogsten de druiven met de hand en persen ze voorzichtig in een traditionele korfpers. Daarna vergist de wijn langzaam en rijpt hij langdurig op de fijne gistcellen, ongeveer twintig maanden bij verschillende jaargangen. We bottelen ongefilterd en gebruiken zo min mogelijk sulfiet. Die aanpak geeft de wijn een opvallend brede, romige textuur en meer diepgang dan je van een doorsnee Pinot Blanc verwacht. Rijpe appel en peer worden aangevuld met citrus, walnoot en subtiele gisttonen. Tegelijkertijd zorgen de frisse zuren voor spanning en balans. Een volle, gelaagde Pinot Blanc die zowel bij verfijnde visgerechten als bij rijkere gerechten uitstekend tot zijn recht komt.”