Giacomo Fenocchio Barolo Bussia 2019

Wijnboer Giacomo Fenocchio over het wijnhuis

“Wij zijn Giacomo Fenocchio, een familiebedrijf in Monforte d’Alba, in het hart van de Barolo-streek. Al generaties lang maken we wijnen waarin de Nebbiolo-druif en de herkomst centraal staan. We geloven dat grote Barolo ontstaat door geduldig te werken en het karakter van onze wijngaarden te respecteren. Daarom kiezen we voor een traditionele aanpak, met spontane vergisting en lange schilweking om kleur, aroma’s en tannines zorgvuldig te extraheren. Onze wijnen rijpen vervolgens in grote Slavonische eikenhouten vaten, zodat het hout de expressie van de druif niet overheerst. Zo willen we Barolo maken met karakter, structuur en een groot vermogen om zich verder te ontwikkelen op fles.”

En over Barolo Bussia, Italië

“Onze Barolo Bussia komt uit de gelijknamige cru in Monforte d’Alba. Een cru is hier een officieel afgebakend herkomstgebied, binnen de Barolo-appellatie aangeduid als MGA. Bussia is dus méér dan een plaatsnaam: het geeft aan uit welk specifiek deel van Barolo onze druiven komen. Het gebied is uitgestrekt en omvat verschillende hellingen en terroirs, maar heeft een sterke reputatie voor krachtige, gestructureerde wijnen met bewaarpotentieel. Onze Nebbiolo groeit op kalkhoudende kleibodems die rijk zijn aan ijzer. We laten de wijn traditioneel vergisten met een lange maceratie en laten hem vervolgens ongeveer dertig maanden rijpen in grote Slavonische eikenhouten vaten. Het resultaat is een Barolo met rozen, zoethout en donker fruit, stevige tannines en een lange afdronk.”