Lunaria Ancestrale Pecorino 2025

Wijnboer Lunaria over het wijnhuis

“Wij zijn Lunaria, het biodynamische wijnproject van Cantina Orsogna, een coöperatie in de Abruzzen waar lokale wijnbouwers samenwerken. Onze wijngaarden liggen tussen de Adriatische Zee en het bergmassief van de Maiella, in een landschap met een rijke biodiversiteit. We werken volgens de biologische en biodynamische principes van Demeter, met respect voor de bodem en het natuurlijke evenwicht in de wijngaard. Ook in de kelder houden we onze aanpak zo puur mogelijk: we laten de gisting spontaan verlopen en vermijden onnodige toevoegingen. Met onze Ancestrale-wijnen willen we de authentieke expressie van lokale druivenrassen laten spreken, zonder die te verbergen achter technische ingrepen of nadrukkelijk houtgebruik.”

En over Abruzzen, Italië

“Onze Ancestrale Pecorino komt uit Terre di Chieti, in de Abruzzen, en wordt gemaakt van 100% Pecorino, een inheems wit druivenras uit Midden-Italië. Pecorino staat bekend om zijn natuurlijke frisheid en aromatische intensiteit. We laten de druiven spontaan vergisten met natuurlijke gisten en bottelen de wijn ongefilterd, zonder toegevoegde sulfieten. Zo blijft de wijn dicht bij zijn oorspronkelijke karakter. In het glas ontdekken we citrus, rijpe peer en perzik, met aroma’s van venkel, gedroogde bloemen en een subtiel minerale toets. De smaak is droog en levendig, met een stevige structuur en een frisse, kruidige afdronk. Een expressieve witte wijn waarin de druif en onze natuurlijke werkwijze centraal staan.”