Hensel Chardonnay Hohenflug 2024

Wijnboer Hensel over het wijnhuis

“Ons familiewijnhuis ligt in Bad Dürkheim, in het hart van de Pfalz. Thomas Hensel bouwde het domein uit tot een modern wijnbedrijf, waar we de nadruk leggen op zorgvuldig geselecteerde druiven en een precieze vinificatie. De namen van onze wijnlijnen verwijzen naar de luchtvaart en het nabijgelegen zweefvliegveld. Met Höhenflug presenteren we onze topwijnen: daarvoor selecteren we het beste druivenmateriaal uit onze wijngaarden en geven we de wijnen de tijd om zich op hout te ontwikkelen.”

En over Pfalz, Duitsland

“Voor onze Höhenflug Chardonnay selecteren we rijpe Chardonnay-druiven uit de beste percelen rond Bad Dürkheim. We oogsten laat, zodat de druiven voldoende rijpheid en concentratie ontwikkelen. De wijn vergist en rijpt vervolgens ongeveer negen maanden op eikenhouten vaten. Het hout geeft structuur en aroma’s van toast, vanille en karamel, terwijl het rijpe fruit behouden blijft. In het glas proef je honingmeloen en ananas, met een volle, romige textuur en een frisse fruitigheid die voor balans zorgt.”