Rosapasso Pinot Nero Rosé 2025

Wijnboer Biscardo over het wijnhuis

“Onze familie maakt al meer dan 150 jaar wijn in Veneto. Het bedrijf wordt tegenwoordig geleid door de broers Maurizio en Martino Biscardo, die de familietraditie combineren met een moderne kijk op wijnmaken. We werken met druiven uit verschillende Italiaanse wijngebieden en zoeken daarbij steeds naar een goede balans tussen kwaliteit, karakter en drinkplezier. Onze wijnen kenmerken zich door een zuivere fruitexpressie en een toegankelijke stijl, zonder dat ze hun eigen identiteit verliezen.”

En over Veneto, Italië

“Voor onze Rosapasso gebruiken we 100% Pinot Nero uit de heuvels rond Barbarano, in Veneto. De wijngaarden liggen op vulkanische bodems die rijk zijn aan mineralen en klei. Na een zachte persing laten we het sap kort in contact met de schillen en passen we cryomaceratie toe bij lage temperatuur. Zo halen we verfijnde aroma’s uit de druivenschillen zonder de delicate fruitigheid te verliezen. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn nog enkele maanden op de eigen gistcellen rijpt. Het resultaat is een elegante rosé met tonen van wilde aardbeien en kersen, een soepele smaak en een aangenaam frisse afdronk.”