Zenato Colombara Soave Classico 2025

Wijnboer Zenato over het wijnhuis

“Ons familiebedrijf werd in 1960 opgericht door Sergio Zenato in San Benedetto di Lugana, aan de zuidelijke oever van het Gardameer. Vanuit zijn passie voor de lokale druivenrassen en de mogelijkheden van het terroir bouwde hij een wijnhuis op dat inmiddels door de volgende generatie wordt voortgezet. We werken in verschillende wijngebieden van Veneto, waaronder Lugana, Valpolicella en Soave. Daarbij staat één gedachte centraal: iedere wijn moet zo duidelijk mogelijk laten zien waar hij vandaan komt.”

En over Veneto, Italië

“Voor onze Colombara selecteren we druiven uit het historische Classico-gebied rond Soave en Monteforte, ten oosten van Verona. Een deel komt uit de bijzondere Colombara-wijngaard, waar vulkanische bodems afwisselen met kalkrijke grond. De blend bestaat uit Garganega, Trebbiano di Soave en Chardonnay. We oogsten de druiven met de hand, op verschillende momenten afhankelijk van het ras. Na een zachte persing vergist de most bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Zo behouden we de verfijnde aroma’s van witte bloemen, citrus en geel fruit. De wijn heeft een mooie concentratie, levendige frisheid en een kenmerkende subtiele amandelbitterheid in de afdronk.”