Santa Teresa Monologo Avesso 2025

Wijnboer A&D Wines over het wijnhuis

“Wij zijn Alexandre en Dialina Gomas en maken met A&D Wines eigenzinnige wijnen in het noorden van Portugal. Vanuit Quinta de Santa Teresa in Baião werken we met inheemse Portugese druivenrassen en hebben we veel aandacht voor de natuurlijke omstandigheden in onze wijngaarden. We werken biologisch en duurzaam, met gezonde druiven en zo min mogelijk ingrepen in de kelder. Onze Monólogo-serie bestaat uit wijnen van afzonderlijke druivenrassen en zorgvuldig geselecteerde percelen. Zo willen we de eigenheid van iedere druif en wijngaard zo puur mogelijk laten zien.”

En over Vinho Verde, Portugal

“Onze Monólogo Avesso komt van perceel P67 op Quinta de Santa Teresa, in de subregio Baião van Vinho Verde. Hier groeien de wijnstokken op granietbodems, op een hoogte van ongeveer 190 tot 260 meter. Het warmere microklimaat aan de rand van de Douro geeft de Avesso-druiven extra rijpheid en aromatische concentratie, terwijl de hoogte helpt om de frisheid te bewaren. We oogsten met de hand, selecteren de druiven zorgvuldig en laten ze na een korte schilweking zacht persen. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur. Het resultaat is een karaktervolle witte wijn met rijp wit en geel fruit, een mooie structuur, levendige zuren en een minerale afdronk.”