Domaine de Montlong Monbazillac 375ml 2023

Wijnboer Domaine de Montlong over het wijnhuis

“Wij zijn een familiedomein in Pomport, in het zuiden van Bergerac. Onze familie verbindt zich al zes generaties met deze wijngaarden, midden in het gebied van Monbazillac. Op onze klei-kalkbodems groeien druiven die hun karakter ontlenen aan de hellingen boven de Dordogne. We werken met respect voor de traditie en besteden veel aandacht aan de selectie van onze druiven en de vinificatie. Zo willen we wijnen maken die het karakter van onze streek op een elegante manier weerspiegelen.”

En over Monbazillac, Frankrijk

“Voor onze Monbazillac gebruiken we Sémillon, Muscadelle en Sauvignon Blanc. De druiven worden met de hand geoogst, in verschillende plukrondes waarbij we de trossen selecteren die door edele rotting (Botrytis cinerea) zijn aangetast. Dit natuurlijke proces concentreert suikers en aroma’s in de druiven. Na de oogst vergisten we de wijn onder gecontroleerde temperatuur. Een deel rijpt op nieuwe eikenhouten vaten. Het resultaat is een rijke, goudgele dessertwijn met aroma’s van acaciahoning, rijpe perzik, abrikoos, exotisch fruit en geroosterde noten.”