Château Haut-Bergeron Fontebride Sauternes 2021 375ml

Wijnboer Château Haut-Bergeron over het wijnhuis

“Onze familie is al generaties lang verbonden met Sauternes. De geschiedenis van Château Haut-Bergeron gaat terug tot 1756 en sinds de 19e eeuw is de familie Lamothe eigenaar van het domein. We werken met de bijzondere omstandigheden van onze streek: de ochtendmist van de Ciron en de warme middagzon creëren ideale voorwaarden voor edele rotting. Deze natuurlijke concentratie van de druiven vormt de basis van onze zoete wijnen. Met zorgvuldige handmatige oogst en selectie per perceel streven we naar wijnen met rijkdom, finesse en frisheid.”

En over Bordeaux, Frankrijk

“Château Fontebride is onze tweede wijn, afkomstig van circa zes hectare wijngaarden in Bommes, in het hart van Sauternes. De grindrijke bovengrond en kleihoudende ondergrond geven de wijn structuur en diepgang. We gebruiken voornamelijk Sémillon, aangevuld met Sauvignon Blanc en Muscadelle. De druiven worden met de hand geoogst in meerdere plukrondes, waarbij we alleen de door edele rotting aangetaste druiven selecteren. Na een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden op gebruikte eikenhouten vaten. Het resultaat is een rijke, aromatische Sauternes met tonen van honing, abrikoos, perzik en gekonfijt fruit, mooi in balans met frisse zuren.”