Domaine Begude Le Paradis Viognier 2025

Wijnboer Domaine Bégude over het wijnhuis

“Wij zijn Catherine en James Kinglake en sinds 2003 bouwen we met Domaine Bégude aan onze droom: karaktervolle wijnen maken in het koele hoogland van Limoux. De combinatie van hoogte, een lange groeiperiode en invloeden vanuit de Atlantische Oceaan, de Middellandse Zee en de Pyreneeën geeft ons de mogelijkheid om rijp fruit en frisse zuren mooi in balans te brengen. We werken biologisch en kiezen bewust voor druivenrassen die hier goed gedijen. Zo maken we wijnen met een eigen identiteit, waarin rijpheid, elegantie en frisheid samenkomen.”

En over Languedoc, Frankrijk

“Onze Le Paradis is gemaakt van 100% Viognier, afkomstig van een zuidgerichte wijngaard op ongeveer 285 meter hoogte. De klei-kalksteenbodem en het koele klimaat van de Haute Vallée de l’Aude geven de druiven de tijd om aromatisch te rijpen, terwijl de wijn zijn frisse spanning behoudt. We vergisten een deel van de wijn in grote Franse eikenhouten vaten en de rest in roestvrijstalen tanks. Zo combineren we de volle, geurige stijl van Viognier met verfijning en structuur. Je proeft witte perzik en abrikoos, met florale tonen van kamperfoelie en een frisse, elegante afdronk.”