B.R.O.T. Blanc Inicial 2024

Wijnboer B.R.O.T. over het wijnhuis

“Wij zijn B.R.O.T., een collectief van wijnbouwers in Penedès, Catalonië. Onze naam staat voor Biodinàmica per la Recuperació de l’Origen i el Terroir: biodynamische wijnbouw om de oorsprong en het terroir opnieuw centraal te stellen. We willen de wijnbouwers en hun wijngaarden een stem geven en laten zien hoeveel karakter schuilt in de verschillende percelen van onze regio. Daarom werken we met respect voor de bodem, de natuur en de eigenheid van iedere wijngaard. In de kelder kiezen we voor minimale interventie, zodat de druiven en hun herkomst zo duidelijk mogelijk tot uitdrukking komen. Voor ons begint authentieke wijn bij gezonde wijngaarden en aandacht voor wat de natuur ons geeft.”

En over Penedès, Spanje

“Onze Blanc Inicial komt uit Penedès, waar we druiven uit verschillende percelen met uiteenlopende bodems, hellingen en liggingen samenbrengen. De blend bestaat, afhankelijk van de jaargang, uit Xarel·lo, Riesling en soms Macabeo. De druiven worden ’s nachts geoogst om ze koel te houden en hun frisheid en aroma’s te behouden. We laten de most spontaan vergisten met de natuurlijke gisten van de druiven, in roestvrijstalen tanks. De langzame, koele vergisting helpt het fruitige karakter te bewaren. Vervolgens blijft de wijn op de fijne droesem, wat extra textuur en diepgang geeft. In de geur ontdekken we citrus, appel en ananas, aangevuld met laurier en mediterrane kruiden. De frisse zuren en uitgesproken ziltige mineraliteit geven de wijn een levendige, lange afdronk.”