Zavec Brothers Pinot Noir 2024

Wijnboer Zavec over het wijnhuis

“Wij zijn de familie Zavec en maken wijn in Haloze, in het wijngebied Štajerska in het oosten van Slovenië. Onze familie houdt zich al generaties lang bezig met wijnbouw, maar sinds 1995 hebben we dit steeds professioneler aangepakt. Inmiddels bewerken we ongeveer 26 hectare wijngaarden, verdeeld over vier locaties en beplant met negen verschillende druivenrassen. We combineren internationale druivenrassen met lokale variëteiten en laten ons inspireren door de rijke wijnbouwgeschiedenis van onze regio. Met aandacht voor onze wijngaarden en een open blik op moderne wijntechnieken willen we wijnen maken die hun herkomst laten spreken en tegelijk een eigen karakter hebben.”

En over Haloze, Slovenië

“Onze Pinot Noir laat een andere kant zien van de Sloveense wijnbouw. In de heuvelachtige wijngaarden van Haloze groeien de druiven onder omstandigheden die geschikt zijn voor elegante wijnen met frisheid en levendig fruit. We kiezen voor een natuurlijke aanpak met minimale interventie. Na een korte schilweking laten we de druiven spontaan vergisten met de natuurlijke gisten die op de druivenschillen aanwezig zijn. Zo blijft het karakter van de druif centraal staan. In de geur en smaak ontdekken we aardbeien, frambozen en rode bessen, aangevuld met aardse tonen en een licht eigenzinnig accent. De wijn heeft frisse zuren, zachte tannines en een sappige, energieke stijl.”