Graham Beck Brut Rosé

Wijnboer Graham Beck over het wijnhuis

“Graham Beck richtte zijn wijnhuis in 1983 op in Robertson, Zuid-Afrika, met een duidelijke ambitie: mousserende wijnen maken die zich kunnen meten met de beste ter wereld. De kalkrijke bodems en grote verschillen tussen dag- en nachttemperaturen bleken bijzonder geschikt voor de productie van mousserende wijn. Sinds 1991 maken we onze Cap Classique volgens de traditionele methode, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt. Met veel aandacht voor druivenselectie, precisie en rijping op de gistcellen streven we naar verfijning en een herkenbare huisstijl.”

En over Westkaap, Zuid-Afrika

“Onze Brut Rosé is een blend van Pinot Noir en Chardonnay, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden verspreid over de West-Kaap. De druiven worden met de hand geoogst en als hele trossen voorzichtig geperst. Beide druivenrassen vergisten afzonderlijk, waarna we de basiswijnen samenbrengen. De kenmerkende zilverroze kleur ontstaat door een natuurlijke enzymatische reactie tijdens het transport van de Pinot Noir naar de kelder. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede gisting op fles en rijpt hij 15-18 maanden op de gistcellen. Dat zorgt voor fijne bubbels en subtiele gisttonen. In het glas ontdek je aroma's van frambozen, kersen en rode bessen, met frisse zuren, een lichte mineraliteit en een elegante afdronk.”