Bepin de Eto Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene 2025

Wijnboer Bepin De Eto over het wijnhuis

“Onze familie maakt al sinds 1965 wijn op de heuvels van Conegliano, in Veneto. De naam Bepin De Eto is een familienaam die verwijst naar onze grootvader Giuseppe, die deze bijnaam droeg. Vandaag zetten we als familiebedrijf die traditie voort, met Ettore Ceschin aan het roer. We combineren onze kennis van het gebied met veel aandacht voor de wijngaarden en moderne technieken in de kelder. Ons doel is mousserende wijnen te maken die de elegantie en het karakter van de heuvels van Conegliano laten zien.”

En over Prosecco, Italië

“Onze Prosecco Superiore komt uit het hart van Conegliano Valdobbiadene DOCG, uit de heuvels van Feletto in de provincie Treviso. De wijngaarden liggen op ongeveer 270 meter hoogte, op kleibodems met een oost-westexpositie. We gebruiken 100% Glera, die we in de eerste tien dagen van september oogsten. Na een zachte persing vergist het sap bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. De tweede vergisting vindt plaats volgens de Charmat-methode, waarbij de wijn kort op de gistcellen blijft om zijn fruitige karakter te behouden. Zo ontstaat een elegante Prosecco met fijne bubbels en aroma’s van appel, peer, perzik, acaciabloesem en rozenblaadjes.”