Suelo Vivo Orange 2025

Wijnboer Azul y Garanza over het wijnhuis

“Bij Azul y Garanza geloven we dat een gezonde bodem de basis vormt voor karaktervolle wijn. We werken biologisch in een ruig, droog landschap aan de rand van het natuurgebied Bardenas Reales in Navarra. Daar geven we de natuur zoveel mogelijk ruimte: we behouden de begroeiing tussen de wijnstokken en stimuleren de biodiversiteit. Onze Suelo Vivo-serie, letterlijk ‘levende bodem’, weerspiegelt deze filosofie. In de kelder kiezen we voor minimale interventie, spontane vergisting met natuurlijke gisten en het gebruik van betonnen tanks. Zo laten we de druiven en hun herkomst voor zichzelf spreken.”

En over Navarra, Spanje

“Voor onze Suelo Vivo Blanco, een biologische orange wine, gebruiken we voornamelijk Garnacha Blanca, aangevuld met een aromatisch aandeel Moscatel de Alejandría. De druiven groeien op arme, klei- en kalkrijke bodems in het droge klimaat van Navarra. Tijdens de vergisting blijven de schillen bij het sap, waardoor de wijn zijn amberkleur, extra textuur en een subtiele grip krijgt. De vergisting verloopt spontaan met natuurlijke gisten; vervolgens rijpt de wijn ongeveer zes maanden in betonnen tanks. Je proeft citrus, sinaasappelschil, perzik en abrikoos, met florale tonen en een frisse, sappige afdronk.”