Feuerheerds Fine Tawny Port

Wijnboer Feuerheerd’s over het wijnhuis

“Ons porthuis werd in 1815 opgericht door de Duitser Dietrich Matthias Feuerheerd, die zijn naam verbond aan de eeuwenoude porttraditie van de Douro. Inmiddels maakt Feuerheerd’s deel uit van de Portugese Van Zeller Wine Collection. Met respect voor de klassieke werkwijze van het porthuis combineren we zorgvuldig geselecteerde wijnen uit de Douro tot karaktervolle Ports. Daarbij speelt de rijping op houten vaten een belangrijke rol, omdat juist die tijd en het contact met zuurstof zorgen voor extra zachtheid en complexiteit.”

En over Oporto, Portugal

“Voor onze Fine Tawny gebruiken we traditionele druivenrassen uit de Douro, waaronder Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca en Tinto Cão. Na de handmatige oogst worden de druiven gedeeltelijk ontsteeld en gekneusd. De vergisting verloopt langzaam en temperatuurgecontroleerd en wordt op het juiste moment gestopt door toevoeging van wijnalcohol. Vervolgens rijpen de afzonderlijke Ports twee tot vijf jaar op Franse eikenhouten vaten. Door wijnen met verschillende rijpingsstadia te blenden, ontstaat een zachte, harmonieuze Tawny met tonen van rijp en gedroogd fruit, noten, honing en een vleugje vanille.”