Conte di Campiano Primitivo di Manduria 2023

Wijnboer Conte di Campiano over het wijnhuis

“Wij maken onze wijnen met respect voor de Italiaanse wijntraditie en de eigenheid van de druivenrassen waarmee we werken. Conte di Campiano is verbonden met de wijnbouw in Italië, waar we de kennis van traditionele vinificatie combineren met moderne technieken. Voor onze rode wijnen besteden we bijzondere aandacht aan de rijpheid van de druiven en een zorgvuldige extractie van kleur, aroma’s en tannines. Door de vergisting onder gecontroleerde temperatuur uit te voeren, behouden we grip op het wijnmaakproces en kunnen we het fruit optimaal tot uitdrukking brengen. Zo streven we naar wijnen met een uitgesproken karakter, een zachte structuur en volop smaak.”

En over Puglia, Italië

“Onze Primitivo di Manduria komt uit het zuidelijke deel van Puglia, in de provincies Taranto en Brindisi, waar de wijngaarden profiteren van veel zon en de verkoelende invloed van de zee. De bodems variëren van klei tot kalkrijke en stenige grond. Primitivo rijpt vroeg en bouwt onder deze omstandigheden veel fruit en concentratie op. Na de oogst laten we de druiven met de schillen vergisten in roestvrijstalen tanks, waarbij we regelmatig overpompen om kleur en zachte tannines te onttrekken. Daarna krijgt de wijn minimaal zes maanden rust en rijping. Het resultaat is een volle, ronde rode wijn met rijp rood fruit, kers, cacao, zoethout en vanille.”